L'olio extravergine d'oliva previene l'insorgenza del diabete
La principale differenza tra gli alimenti che consumiamo quotidianamente e i farmaci che ci vengono somministrati per far fronte ad un qualunque stato patologico (vero o presunto) riguarda le modalità di somministrazione e le posologie di quanto ingerito: ampiamente regolate nel caso dei medicinali e lasciate invece al libero arbitrio per quanto riguarda l'alimentazione.
Da un po' di tempo a questa parte, la moderna scienza della nutrizione si è accorta, tuttavia, che risulta possibile sfruttare le proprietà contenute in alcuni cibi alla stregua di autentiche medicine e produrre posologie accurate in grado di metterci al riparo, ad esempio, dai pericoli connessi con l'insorgenza del diabete.
Un recente studio condotto dai ricercatori dell'Università la Sapienza di Roma ha infatti mostrato come il consumo quotidiano di una quantità di olio extravergine d'oliva, stimata nella misura di 10 grammi al giorno, svolga una funzione cardio-prottetiva in grado di scongiurare la minaccia rappresentata dal diabete e dalla sue numerose complicazioni cliniche.
Lo studio romano, pubblicato sull'autorevole rivista di settore Nutrition & Diabetes ha infatti mostrato come un consumo mirato di olio extravergine d'oliva contribuisca a tenere sotto controllo i livelli di glucosio nel sangue e ad aumentare in modo naturale le quantità di insulina prodotte a partire dalle cellule beta del pancreas, andando così a rappresentare un autentico medicinale anti-diabetico in forma alimentare.
La particolare azione prodotta dall'olio d'oliva sull'organismo trova la sua ragion d'essere nella capacità del prodotto alimentare di favorire una costante produzione di particolari sostanze ormonali denominate incretine, la cui funzione è appunto quella di mantenere sotto controllo i livelli di glicemia e di assicurarsi che il pancreas stia fornendo all'organismo la quantità di insulina necessaria a non incappare in una condizione patologica.
Se le proprietà dell'olio extravergine d'oliva nel controllo del colesterolo Ldl e di numerosi fattori di rischio sono ampiamente note ad ogni latitudine, la novità dello studio consiste nella redazione di un'esatta posologia alimentare in grado di favorire la congiunzione tra due settori, quello della farmacologia e quello della nutrizione, fino ad oggi tenuti separati da quell'artificiosa differenza consistente nelle metodologie di somministrazione.
