Da oltre un secolo il mondo dei fumetti appassiona i più giovani (e i meno giovani) per la sua capacità di ritrarre una serie di universi profondamente manichei, nei quali i Buoni sono assolutamente buoni e i Cattivi sono assolutamente cattivi, con il risultato di garantire al lettore un'agevole immedesimazione nei panni dell'eroe, la cui bontà si trova al di là di ogni ragionevole dubbio
Il mondo reale, al contrario, risulta spesso composto da infinite sfaccettature chiaroscurali e può capitare di assistere ad una solenne smentita dei nostri frettolosi giudizi, persino in caso l'oggetto delle nostre attenzioni sia privo di una reale volontà, come il colesterolo.
Tradizionalmente diviso in “buono” e “cattivo”, si è recentemente scoperto (vedi articolo) che anche il colesterolo di tipo Hdl (o lipoproteine ad alta densità), quello cioè deputato a ripulire vene e arterie dai pericolosi detriti depositati dal gemello cattivo, può essere soggetto ad una perdita dei suoi super poteri e ad una trasformazione che lo porta ad essere del tutto inefficace contro l'azione del colesterolo Ldl, se non addirittura un suo possibile alleato.
A produrre l'abbattimento dei livelli di colesterolo Hdl e il conseguente proliferare del colesterolo di tipo Ldl, potrebbe essere, secondo una recente ricerca condotta dall'Università di Warwick, una sostanza zuccherina chiamata metigliossale e contenuta in diversi tipi di miele, soprattutto in quello di Manuka, prodotto in Australia e Nuova Zelanda.
Secondo i ricercatori inglesi, il metigliossale (Mg), sarebbe in grado di destabilizzare le molecole del colesterolo Hdl, spingendole ad una perdita delle loro funzioni benefiche e lasciando via libera alla loro eliminazione da parte dell'organismo, con conseguente squilibrio a favore del colesterolo Ldl, che trova così terreno fertile per il deposito di sostanze in grado di danneggiare il nostro sistema cardio-vascolare.
Lo studio, pubblicato sulla rivista Nutrition and Diabetes e compiuto su base statistica, ha evidenziato come ad un'elevata presenza di Mg nel sangue corrispondano altrettanto elevati livelli di colesterolo Ldl e come esista una correlazione diretta tra il metigliossale e l'insorgenza de malattie cardiache, la cui incidenza può essere alterata fino al 10% dalla sostanza zuccherina in questione, il cui consumo (nella sua forma alimentare più comune) è stato per decenni incentivato dai dietologi di tutto il mondo per via delle sue proprietà antiossidanti.
Se la linea di ricerca britannica verrà confermata da successivi studi aggiungerà un importante tassello nel processo di comprensione relativo alla formazione del colesterolo di tipo Ldl nel nostro sangue, le cui dinamiche risultano essere in parte oscure e prive di un unanime consenso presso la comunità scientifica.
Pare dunque che l'ottimo miele, preferito da molti ad altri dolcificanti per la sua componente naturale, possa trasformarsi in autentica kriptonite per il colesterolo buono, una volta sintetizzato dal nostro organismo e annullare i suoi benefici andando a svolgere un'azione fino ad ora insospettabile: d'altronde, quando si esce dalla dimensione delle strisce a fumetti, nulla è mai davvero ciò che sembra.
